Receta Queque de Plátano

Esta receta de queque de plátano es una de las más exquisitas, el queque de plátano se caracteriza por ser especialmente dulce y más consistente que los otros queques, es ideal para los días de frío y es muy fácil de hacer.

Ingredientes queque de plátano:

• 2 plátanos maduros
• 75g de mantequilla (5 cucharadas)
• 100gr de harina (1 taza)
• ½ cucharadita de polvos de hornear
• 2 huevos
• 100gr de azúcar (1/2 taza)
• ½ cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer un queque de plátano

Primero mezclamos la harina y los polvos de hornear, encendemos el horno y lo dejamos a fuego medio para calentarlo a unos 180ºC, en una fuente mezclamos la mantequilla y el azúcar para formar una pasta cremosa, agregamos los huevos y la esencia de vainilla, luego agregamos la harina poco a poco sin dejar de revolver hasta tener una masa suave y sin grumos.

En otra fuente molemos los plátanos y los agregamos a la mezcla del queque, horneamos por unos 30 a 40 minutos, es recomendable enmantequillar el molde y cubrirlo con papel aluminio para que no se reseque.