martes, 29 de julio de 2014

Receta Queque de Plátano

Esta receta de queque de plátano es una de las más exquisitas, el queque de plátano se caracteriza por ser especialmente dulce y más consistente que los otros queques, es ideal para los días de frío y es muy fácil de hacer.

Receta Queque de Plátano

Ingredientes queque de plátano:

  • 2 plátanos maduros
  • 75g de mantequilla (5 cucharadas)
  • 100gr de harina (1 taza)
  • ½ cucharadita de polvos de hornear
  • 2 huevos
  • 100gr de azúcar (1/2 taza)
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer un queque de plátano

Primero mezclamos la harina y los polvos de hornear, encendemos el horno y lo dejamos a fuego medio para calentarlo a unos 180ºC, en una fuente mezclamos la mantequilla y el azúcar para formar una pasta cremosa, agregamos los huevos y la esencia de vainilla, luego agregamos la harina poco a poco sin dejar de revolver hasta tener una masa suave y sin grumos.
En otra fuente molemos los plátanos y los agregamos a la mezcla del queque, horneamos por unos 30 a 40 minutos, es recomendable enmantequillar el molde y cubrirlo con papel aluminio para que no se reseque.

Receta Queque de Yogurt

El queque de yogurt es uno de los más tradicionales dentro de la cocina chilena, prácticamente todos recordamos alguna vez haber hecho uno cuando niños, esta receta de queque de yogurt es muy fácil dado que usamos el mismo envase del yogurt como medida para hacer el queque.

receta queque de yogurt

Ingredientes Receta Queque de Yogurt:

·         1 Yogurt Natural
·         1 medida de aceite
·         2 medidas de azúcar
·         3 medidas de harina con polvos de hornear (si no tiene polvos de hornear, debemos agregar 3 cucharaditas)
·         3 huevos
·         Ralladura de limón
·         1 cucharada de azúcar flor
·         1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer un queque de yogurt

Comenzamos calentando el horno a fuego medio a unos 180ºC y enmantequillamos un molde para queques.
Luego mezclamos la harina (y los polvos de hornear), el azúcar, vamos agregando el yogurt y el aceite de a poco revolviendo, luego la esencia de vainilla, los huevos, y la ralladura de limón, mezclamos bien con cuchara hasta tener una masa suave sin grumos.
Llenamos el molde del queque y lo horneamos unos 30 a 40 minutos, dependiendo de la altura del molde, para saber si está listo podemos insertar un palillo o mondadientes en el queque, si sale manchado aún le falta por hornear, si sale limpio nuestro queque de yogurt está terminado!

Antes de desmoldar el queque déjalo enfriar unos minutos tapado con un paño de cocina limpio para evitar que se reseque mucho, antes de servir espolvoréalo con azúcar flor para decorarlo.

miércoles, 28 de mayo de 2014

Receta Queque de Chocolate Fácil

Esta es una de mis favoritas también, sobre todo en el invierno, una de las mejores para preparar un delicioso queque de chocolate fácil y rápido, algunas personas prefieren usar menos aceite o no agregar café lo dejo a gusto de cada uno!
receta queque de chocolate facil
decorado con salsa de chocolate y cranberries !

Ingredientes para Queque de Chocolate:
  • 2 taza de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 1/2 taza de aceite (puedes probar con mantequilla si no quieres usar aceite)
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de café (opcional)

Preparación queque de chocolate:
Comenzamos mezclando en una fuente los ingredientes secos, la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, los polvos de hornear y la sal, así vamos formando la primera parte de nuestro queque de chocolate.
Agregamos los huevos y el aceite, en este punto usamos una batidora y no dejamos de revolver hasta que la masa del queque de chocolate sea suave y homogénea, terminamos de agregar todos los ingredientes incluidos el café (tibio).
Mientras enmantequillamos un molde para el queque y precalentamos el horno a unos 180ºC (fuego medio), colocamos el queque a hornear unos 30 a 40 minutos a fuego medio / bajo, para saber si está listo podemos insertar un palillo en el queque y si sale manchado aún necesita más cocción.
Una vez listo déjalo enfriar cubierto con un paño de cocina y está listo para servir en unos minutos!


lunes, 19 de mayo de 2014

Receta Queque de Zanahoria

Bueno para comenzar mi blog, mi primer post será con la receta de queque de zanahoria, uno de los más deliciosos por lejos!, este queque se caracteriza por tener una masa ligeramente húmeda y más dulce que los otros, es ideal para acompañar la tarde en otoño e invierno.
queque de zanahoria
"Delicioso!"


Ingredientes queque de zanahoria:
  • ·         1 taza de zanahoria rayada hilo o finas
  • ·         3 huevos
  • ·         3/4 de taza de azúcar granulada
  • ·         1 Taza de harina sin polvos de hornear
  • ·         1/2 taza de aceite
  • ·         2 cucharadita de canela en polvo
  • ·         1 cucharadita de polvos de hornear
  • ·         1/2 cucharadita de bicarbonato
  • ·         1/4 cucharadita de sal
  • ·         Almendras o nueces picadas (opcional)


Cómo preparar el queque de zanahoria:
Primero nos aseguramos de tener todo a mano, una fuente para hacer la mezcla del queque, un molde, batidora y todos los ingredientes a mano.

Comenzamos por agregar en una fuente la harina, los polvos de hornear, la canela, la sal y el bicarbonato (la mejor manera es pasándolo todo por un colador para evitar las pelotitas en la masa).

A nuestra mezcla del queque le agregamos el azúcar, los huevos y el aceite, batimos la mezcla a velocidad alta por unos 2 a 4 minutos.

El paso final es agregar la zanahoria a la mezcla, aquí lo más importante es incorporarla revolviendo suavemente a mano, sin batidora! En este paso también agregamos las almendras o las nueces si decidimos agregarlas a nuestro queque de zanahorias.

Bien, mientras calentamos el horno a unos 180ºC (fuego medio y envolvente), horneamos el queque de zanahoria de 20 a 30 minutos, para asegurarnos que este cocido podemos probar insertando un palito, puede salir húmedo pero no con masa pegada.

Algunas personas también les gusta decorarlo espolvoreando azúcar flor en su superficie para servir.


Eso es todo, fácil y sencillo este queque de zanahoria!