Esta receta de queque de plátano es una
de las más exquisitas, el queque de plátano se caracteriza por ser
especialmente dulce y más consistente que los otros queques, es ideal para los días
de frío y es muy fácil de hacer.
Ingredientes queque de plátano:
- 2 plátanos maduros
- 75g de mantequilla (5 cucharadas)
- 100gr de harina (1 taza)
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- 2 huevos
- 100gr de azúcar (1/2 taza)
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Cómo hacer un queque de plátano
Primero mezclamos la harina y los polvos de hornear,
encendemos el horno y lo dejamos a fuego medio para calentarlo a unos 180ºC, en
una fuente mezclamos la mantequilla y el azúcar para formar una pasta cremosa,
agregamos los huevos y la esencia de vainilla, luego agregamos la harina poco a
poco sin dejar de revolver hasta tener una masa suave y sin grumos.
En otra fuente molemos los plátanos y los agregamos a la
mezcla del queque, horneamos por unos 30 a 40 minutos, es recomendable
enmantequillar el molde y cubrirlo con papel aluminio para que no se reseque.
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